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桂希江会长一行到下后首先听取了相关负责人的情况汇报,随即重点检查了厨房炊具、用品、菜品、输送通道、就餐地点、餐具等硬件设施是否符合清真标准接待,并现场给予指导。
随后桂会长召集贵安新区行政事务中心接待负责人、酒店负责人、大厨、领班等人员就清真餐饮接待注意事项进行了培训,针对检查中发现的问题和薄弱环节提出了具体指导意见。桂希江会长说:清真餐饮是回族等少数民族长期生活习惯中形成的独特习惯,具有民族宗教的双重概念,回族人士很看重,也是接待方对宾客尊重的具体体现。他强调饭店各个负责部门要有责任意识,严格把关,确保工作要抓细、抓实、无漏洞,特别是原材料采购、运输、储存等环节都应注意,厨房锅、碗等炊具以及餐具要求换为新的。为确保接待工作的顺利进行,省伊协还派了一名阿訇协助贵安新区接待酒店全程做好清真接待工作。
省伊协一行来到元酒店协助清真接待
检查饭店就餐地点
检查饭店厨房
查看菜单
对相关接待人员进行培训